シャンパンとは
・シャンパン
シャンパン または シャンペン (Champagne) とは、フランスのシャンパーニュ シャンパーニュ地方特産の発泡ワインである。
現在、主に使われるブドウのワイン用葡萄品種の一覧 品種は、ピノ・ノワール(”Pinot Noir” )、シャルドネ(”Chardonnay” )及びピノ・ムニエ(”Pinot Meunier” )の3種類であるが、この3種しか使えないというのは根拠のない俗説である。正しいAOC（原産地呼称統制）による定義では、アルバンヌ(Arbanne)、プティ・メリエ(Petit Meslier)、及びピノ（Pinot）系の全てのブドウが指定品種になっている。シャルドネが指定品種の中に含まれていないのは、シャンパンがAOCに指定された1919年当時は、ブドウ品種の分類に関する研究があまり進んでおらず、シャルドネはピノ系のブドウと思われていた為である。
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